La Virée gourmande est un événement majeur à Compton, et avec 15 000 personnes dans le coin, ça prend du monde pour diriger et guider tous ces visiteurs!

Nous sommes donc à la recherche de bénévoles pour le week-end du 24 et 25 septembre prochain. En échange, nous vous recommanderons aux entreprises, événements et organismes de la région!

Tous les détails ici: http://comptonales.com/fr/joindre/benevoles.shtml

Contactez-nous si vous avez des questions: info@comptonales.com ou 819 835-9463

Aux Comptonales, on ne chôme pas, même en juin!

Les préparations vont bon train pour la Virée Gourmande et le Festin des Grâces qui se dérouleront  les 24 et 25 septembre et 2 octobre prochains. Notre équipe vous promet pleins de surprises et de découvertes pour la 6e édition des Comptonales!

L’équipe s’est d’ailleurs dotée d’une première employée permanente: Brigitte Robert est devenue il y a quelques mois la directrice-générale des Comptonales. Félicitations!

Plus sur le sujet:

http://lejournaldemagog.canoe.ca/webapp/sitepages/content.asp?contentid=183325&id=2755&classif=Nouvelles
http://www.leprogres.net/Economie/Industrie-agroalimentaire/2011-04-26/article-2449475/Un-premier-emploi-permanent-aux-Comptonales/1

Voici un article fort intéressant sur la qualité extraordinaire des Cantons de l’Est et particulièrement du Marché d’antan des Comptonales:

http://www.voir.ca/publishing/article.aspx?zone=5&section=25&article=74531

Et vous? Serez-vous à Compton ce week-end? Moi, j’y serai!!!

Père Noël d'antan de Compton

Noël est une fête qui a fait couler beaucoup d’encre! Mais avant tout, sa nature est traditionnelle. Enfin, c’est ce que l’on pense, ici au Québec! Saviez vous que nous ne sommes que 400 millions à fêter le 25 décembre? Sur près de 7 milliards, ce n’est vraiment pas beaucoup!

Lorsque l’on se penche un peu sur le sujet, on découvre que parmi les pays qui célèbrent Noël, il y a plusieurs façons de le faire!

Si on se rend en Espagne, Noël ou Navidad est toujours et encore la célébration de la naissance du petit Jésus! Le 24 au soir, les familles se rendent aux églises et dans les chapelles des villages pour chanter et prier. Le 25 au matin, pas de cadeaux, pas de père Noël et pas de renne au nez rouge. Les espagnols reçoivent leurs cadeaux par l’entremise des Rois mages. Donc, ils doivent attendre le 6 janvier pour déballer…

En Scandinavie, c’est un gnome du nom de Julenisse qui met les cadeaux au pied du sapin. La légende dit même que les gnomes habitent dans le grenier de chaque maison à l’année longue!

Ici, à Compton, il y a autant de traditions du temps des fêtes qu’il y a de familles, mais une chose est certaine, notre marché de Noël d’antan fait renaître l’importance d’offrir des produits de chez nous, faits par des gens de chez nous, mettant en vedette le savoir-faire local et la richesse de notre terroir.

Les décorations du magasin général rappellent la simplicité et la beauté du début du 20e siècle, la chorale vétue de costumes d’époque nous remémore l’élégance des tenues et le père Noël avec sa belle barbe blanche, la sagesse et la générosité d’un homme bon.

Et vous? Quels sont vos traditions et souvenirs de Noël?

Nous vous invitons à partager vos souvenirs et à le faire aussi en personne lorsque vous viendrez passer les 4-5 et 11-12 décembre prochains à Compton!

Trois comptonoises ont été interviewées dans le cadre de l’émission culturelle « Arts d’oeuvres » de Sylvie Luce Bergeron pendant plusieurs minutes hier soir au Loubards de Sherbrooke.

Cette émission culturelle enregistrée chaque semaine devant public propose un tour d’horizon des activités culturelles de la région de l’Estrie.

Pasquale Beauvais de Biobon, Brigitte Robert pour Les Comptonales et Sandrine Gressard Bélanger de l’Auberge Aux Beaux Cantons ont pu expliquer le concept de cette année et faire goûter à l’enthousiasme et l’agrodynamisme (terme inventé par Brigitte Robert) dont fait preuve Compton!

Ne manquez pas cette émission qui sera diffusée samedi, le 18 septembre 2010 entre 13h et 15h sur les ondes de CFLX 95,5 FM et en rediffusion mardi à la même heure!

Quelle entrevue merveilleuse donnée par Diane Goyette du Verger Le Gros Pierre et François Dubois de l’Auberge-Restaurant Le Bocage!  Plus de 5 minutes sur les ondes de la Première chaîne, c’est simplement génial!

Que vous soyez un connaisseur des Comptonales ou un néophyte, je vous le dis, vous voudrez écouter cette entrevue. Elle est informative, elle est imagée et donne vraiment le goût d’y être!

Entrevue Radio-Canada, Comptonales

Plus que 10 jours! WOW! Ça va être génial, cette année! Avec les 7 chefs sur chacune des destinations et tous les produits du terroir cuisinés de façons aussi différentes! Ça va vraiment être quelque chose.

Pouvez-vous imaginer comment cuisiner à l’écossaise des bleuets et de la truite ? Ou encore faire des plats libanais avec des pommes, du sirop d’érable et du végépâté?

Cela reste à découvrir… aux Comptonales les 25 et 26 septembre prochains!

Jean-Patrice Fournier, propriétaire du Poivron Rouge

Devinez qui vient d’accepter de participer au Festin des Grâces 2010? Jean-Patrice Fournier du Poivron Rouge! WOW! Nous sommes super contents de l’accueillir pour qu’il nous fasse déguster ses mets absoluments succulents.

Chaque semaine qui passe, une nouvelle confirmation arrive et nous sommes choyés par l’acceptation de chefs exceptionnels. Vous savez, c’est tout un défi que de faire à manger pour 400 convives sous un chapiteau sans avoir une vraie cuisine à portée de main.

J’ai eu le bonheur d’assister au Festin 2009 et vraiment, en plus d’être une expérience culinaire absolument remarquable, l’ambiance champêtre, la lumière automnale, le concept unique et les 8 chefs avec leurs équipes que l’on peut regarder pendant qu’ils décorent nos assiettes, c’est tout simplement fascinant!

Si vous n’avez pas encore vos billets, faites vite! Chaque année, l’organisation des Comptonales doit refuser des gens par manque de places… Vous ne voulez pas que ça tombe sur vous…!

Pour réserver, vous pouvez appeler au (819) 835-9463
Chaque billet est vendu 85$ et une table de huit vous en coûtera 640$, une économie de 40$.

C’est le titre de l’activité qui se tiendra lors des Comptonales, dans le cadre des journées de la culture.

Des ateliers de photographie culinaire, en compagnie de la photographe Aurélia Parrenin auront lieu samedi le 25 septembre de 9 h 30 à 12 h et de 13 h à 15 h 30.

Les participants seront invités à apprendre la décoration artistique et la composition d’une assiette, avec le chef Denis Delbois, à partir d’ingrédients simples et facile à utiliser.

Au menu : choix d’éclairage, d’accessoires et de cadrage. Appareil photo requis. Pour les 13 ans et plus, sur réservation.

Veuillez vous inscrire en envoyant un courriel ou en appelant au 819 835-9463.

Nous venons d’avoir la confirmation que la Chef Julie Demers, de l’auberge Haut bois dormant a accepté de faire partie de l’excellente équipe de chefs qui concocteront des plats exquis lors du Festin des Grâces 2010.

L’Auberge Haut Bois Dormant a gagné le prix Coup de Cœur du Public 2009 pour la région des Cantons de l’est. Vous pouvez donc vous attendre à être subjugué par les plats qu’elle créera pour cette édition du Festin!

Plus que 37 jours avant de déguster les splendeurs que nos 8 chefs prépareront! Avez-vous réservé votre billet? Faites vite… aux dernières nouvelles, plus de la moitié des billets étaient déjà partis! Réservez au (819) 835-9463.

Puisque le Verger Le Gros Pierre est à nouveau une destination cette année, ils vous accueilleront dans une ambiance où le Liban sera à l’honneur.

Au cours des prochains jours, nous vous décrirons leurs invités. Commençons par « Au Coeur des Saisons« , cette entreprise comptonoise qui met en petits pots toutes sortes de fleurs, de légumes et qui nous a fait découvrir le couscous fleuri, qui soit dit en passant est absolument exquis.

Lors des Comptonales, vous dégusterez un délicieux potage à base de courges qui est une des spécialités de la maison. Bien sûr, Au Coeur des Saisons nous réserve un petit secret… à votre avis, de quoi s’agit-il?