PRODUCTEUR VEDETTE

Jardin du Quartier

« Les légumes du Jardin du Quartier sont si bons que les bébés en ont les orteils qui frisent! »

Le monde enchanté du Marché de soir de Compton

Le monde enchanté

DU MARCHÉ DE SOIR DE COMPTON

« Bonjour, nous sommes Serge, Nienke, Ella et Kayna du Jardin du Quartier. Nous sommes une petite entreprise biologique qui se passionne de toute la variété de légumes que nous produisons. La naissance de ce projet n'aurait pas été possible sans la passion, la dévotion et l'amour que nous partageons. J'aime travailler dehors dans la nature, j'aime faire pousser tous ces légumes en diversité, j'aime offrir le meilleur à mes voisins, et c'est pour ça qu'on travaille fort. On se voit au marché! »

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Vidéo

Le miracle de la fraîcheur
Serge Proulx était un cuisinier accompli et apprécié. Bien qu’il ait été heureux dans les cuisines des restaurants des grandes villes où il a travaillé pendant plus de cinq ans, le jeune homme rêvait de grand air et d’immenses potagers en campagne. Il aspirait à vivre au quotidien le « miracle de la fraîcheur et de la qualité » et à partager ses trésors et ses bontés avec la nature.

Un projet inspirant
Puis, en 2013, Serge entend parler du projet Incubateur de production maraîchère biologique mis sur pied au CIARC, le Centre d’initiatives en agriculture de la région de Coaticook.

Rencontrez ce producteur au Marché de Compton

L’Incubateur est un projet innovateur qui fournit sur une période de trois ans divers services aux nouveaux agriculteurs dont la location à bas prix de lopins de terre biologique et les conseils de différents professionnels pour bien démarrer leur entreprise.

La famille avant tout
Passionné par ce projet qui lui donne les outils pour réaliser enfin son rêve de façon viable, Serge fait ainsi le grand saut en 2014 avec l’appui de sa conjointe hollandaise Nienke.

Le couple déménage à Compton, ce terreau si fertile, clément à la production maraîchère. Très vite, ils apprécieront le dynamisme et l’appui de la communauté comptonoise tissée si serrée. Et leur famille va s’agrandir, naissent deux enfants, la petite Ella et son frère Kayna. Pour ces producteurs consciencieux, il demeure essentiel de travailler d’abord et avant tout pour leurs enfants, pour leur futur et ils aspirent à les inspirer par ce qu’ils sont et ce qu’ils font de mieux.

Variés et bio
Aujourd’hui, le Jardin du Quartier est reconnu comme entreprise maraîchère certifiée biologique. Serge et Nienke y pratiquent une agriculture raisonnée, respectueuse de l’environnement, en y produisant plus d’une cinquantaine de légumes, de fruits ainsi que des fines herbes, tous biologiques. Des navets japonais aux chanterelles et pleurotes en passant par la verdurette asiatique, les potagers du Jardin du Quartier regorgent de couleurs et de verdures.

Des paniers à croquer
Et depuis, en plus d’offrir chaque année un grand nombre de paniers ASC (agriculture soutenue par la communauté), ils proposent maintenant leurs bons produits frais, diversifiés et de qualité, dans différents marchés régionaux, en plus d’approvisionner plusieurs restaurants prestigieux des environs qui travaillent à mettre en valeur la richesse du terroir.

Humer un melon cantaloup cueilli à point au Jardin du Quartier, c’est tout simplement irrésistible. On se sent alors heureux d’être dépendant du meilleur!

Producteur du Marché de Compton
Producteur du Marché de Compton
Producteur du Marché de Compton
Producteur du Marché de Compton

COORDONNÉES

Jardin du Quartier
6136, chemin North
Hatley QC
J0B 4B0

819 861-2021
jardinduquartier@hotmail.com
www.facebook.com/jardinduquartier

 
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