PRODUCTEUR VEDETTE

Boulangerie Quivit

« À la Boulangerie Quivit, toute la famille est dans le pétrin! »

Le monde enchanté du Marché de soir de Compton

Le monde enchanté

DU MARCHÉ DE SOIR DE COMPTON

« Bonjour, tout le monde, nous sommes de la boulangerie Quivit. On fait du pain au levain depuis plus de 35 ans en Estrie. Ce qu’on aime de notre boulangerie, c’est qu’on y fait une nourriture vraie à partir d’ingrédients simples. Notre pain se compose de farine, d’eau, de sel de mer… et d’amour! Beaucoup d’amour! On se voit au marché? »

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Vidéo

Ah! Ce bon pain de tôt matin
À la Boulangerie Quivit, on a le don de nous mettre l’eau à la bouche! Cette entreprise artisanale familiale est établie à Waterville depuis 1982. Au fil de fertiles années, Nils Bird, sa femme Lucie Craft et leurs quatre enfants ont développé avec beaucoup d’amour leurs recettes uniques de pains et de pâtisseries au levain, tout en faisant honneur aux légumes et aux fines herbes des fermes biologiques locales.

100 % Mmmmm!
Leurs pains 100% levain sont faits à partir de farines biologiques d'épeautre, de kamut, de blé, de seigle et bonifiés de graines de tournesol, de sésame ou de citrouille.

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Ces pains sont nutritifs et constituent une source intarissable d'arômes subtils, identifiables par leur mie dense et savoureuse, leur texture évolutive, leur digestibilité et leur richesse gustative.

Une nourriture vivante
Le levain est en soit un produit vivant, créé par une culture de microorganismes et de bactéries bénéfiques. La fermentation lente et complexe du levain permet au corps d'assimiler plus facilement les bienfaits en minéraux et en vitamines qui sont présents dans les grains.

Des pains décadents
« Si vous saviez à quel point j'ai grandi dans la farine! À trois mois, je faisais déjà partie de l'étalage au kiosque de pains de mes parents! En ce temps-là, les gens ne connaissaient pas le levain, mais tabarouette qu'ils trouvaient le bébé beau! », lance Anya, l'aînée des enfants de Nils et Lucie, qui parle avec tant d'enthousiasme de son métier d'apprentie boulangère.

Et cela n'a pas changé d'un grain. Aujourd'hui, c'est au tour de la relève de vous accueillir au kiosque du marché de soir de Compton. Anya et Geneviève se font toujours une joie de vous régaler avec tous ces bons produits inspirés au gré des récoltes! Surtout leurs pains, dont certains qu'elle qualifie de décadents, comme le pain gruyère, romarin frais et oignons rouges, ou le pain chocolat et vanille...

Du côté des bouchées gâteries, le chausson poire et vanille badigeonné de sirop d'érable en fait aussi rêver plusieurs!
À vrai dire, il est bien difficile de résister à la tentation de tout ce qui sort de leurs fours.

Vous verrez! Mordre dans un pain de la Boulangerie Quivit, c’est comme goûter au matin qui s’éveille! Quant à leurs pâtisseries… elles vous dorent merveilleusement la vie!

Producteur du Marché de Compton
Producteur du Marché de Compton
Producteur du Marché de Compton
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COORDONNÉES

Quivit
1075, Principale Sud
Waterville QC
J0B 3H0

819 837-1436
boulangeriequivit@gmail.com

 
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