LES PRODUCTEURS DU MARCHÉ DE SOIR DE COMPTON

26 producteurs : légumes, fruits, viandes, fromages, boulangers, mets préparés, herboristes, boissons, érables et autres.
Découvrez aussi le producteur de la semaine :

Marché du soir de Compton

Légumes

Ferme Soleil 

Nouvel agriculteur qui a travaillé aux Jardins de la Pleine Lune à Stanstead-Est en 2018, Terry Allard se consacre maintenant à sa petite entreprise personnelle, la Ferme Soleil. Il pratique la culture biologique qui le passionne depuis toujours. Il cultive notamment des fines herbes, des melons et des légumes comme les brocolis et le maïs sucré, à l’Incubateur d’entreprises maraîchères biologiques du Centre d’initiatives en agriculture de la région de Coaticook (CIARC). Terry est très heureux dans ce nouveau métier et il voit son avenir en rose…en rose et vert!

 

 

L’Abri Végétal
www.abrivegetal.com
L'Abri Végétal, cette ferme familiale de Compton, se démarque par sa conscience écologique en favorisant des techniques et des énergies vertes. Producteur de tomates, de concombres, de poivrons, d’ail et de fines herbes biologiques en serre, l’Abri Végétal vous invite à venir découvrir ses produits de qualité certifiés Bio.

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Les bio-serres Lamontagne

Jeune agricultrice étudiante en horticulture présente à l’Incubateur d’entreprises maraîchères biologiques du Centre d’initiatives en agriculture de la région de Coaticook (CIARC), Valérie Lamontagne nous offrira plus de 25 variétés de légumes biologiques. Sa petite entreprise Les bio-serres Lamontagne a vu le jour en mars 2019. Soucieuse de l’environnement et rêvant d’un avenir vert, Valérie prône des techniques à l’ancienne, dont l’utilisation de chevaux qu’elle espère intégrer le plus rapidement possible à ses procédés de culture. La fertilisation naturelle sans produits chimiques est aussi une nécessité pour elle. En plus d’offrir de beaux paniers de légumes bio à ses clients, la jeune femme espère un jour pouvoir organiser des visites éducatives dans ses jardins afin de mieux faire connaître les bonnes cultures d’autrefois.

 

 

Les Vallons Maraîchers
www.vallonsmaraichers.com
Les Vallons Maraîchers est une entreprise fondée en 1997 qui exploite 50 sortes de fruits et légumes cultivés en champ et en serre. Elle figure parmi les plus grosses entreprises maraîchères biologiques du Québec en exploitant plus de 90 acres de terre. Venez découvrir cette entreprise qui se passionne pour la fraîcheur de ses aliments à notre marché de soir de Compton.

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Vallée des grands potagers
La Vallée des grands potagers a élu domicile aux abords de la route 147, tout près du Verger Le Gros Pierre. Julie et sa famille y cultivent de savoureuses fraises, du succulent maïs et des courges, en plus de belles grosses citrouilles qui, elles, seront mûres au début de l’automne. Julie est des nôtres au marché tous les jeudis soirs pour offrir les produits de sa terre.

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Fruits

Domaine Ives Hill
www.domaineiveshill.com
Le Domaine Ives Hill de Compton, fondé en 1992, se spécialise dans la production et dans la transformation du cassis. L’entreprise compte une pléiade de produits à base de cassis sous trois gammes différentes: les boissons alcoolisées (sangria et vins) et non alcoolisées (jus pommes, cassis, eau aromatisée), les produits alimentaires (gelée, confiture sirop et plusieurs autres) et les produits santé (thé, tisane et concentré).

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Verger Ferland

www.vergerferland.com
Le Verger Ferland produit des pommes, des poires et des prunes à Compton depuis 1960. Martin et son équipe y concoctent également des pâtisseries dont des tartes et des beignes ainsi qu’une variété de produits transformés de qualité tels que des confitures, des gelées, des vinaigrettes maison et des sauces. Vous y trouverez également de fameux cidres qui feront sûrement la conquête de votre palais! Beaucoup de choix vous attend ainsi au marché!

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Verger Le Gros Pierre
www.grospierre.com
Le verger Le Gros Pierre est un incontournable au marché. Il est producteur de 18 variétés de pommes dont quelques-unes 100 % québécoises. On y transforme également de bons produits maison directement à la ferme comme des tartes aux pommes, des baluchons, des biscuits, des croustilles de pommes ainsi que du jus de pomme et d’autres fruits pressés sur place. Présents au marché, Gaétan, Mélanie et Diane vous promettent de combler votre dent sucrée.

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Viandes

Ferme Lennon
www.fermelennon.com
La Ferme Lennon est une entreprise familiale de Compton qui se spécialise dans l’élevage de porc à l’ancienne en plein air. Elle propose plusieurs coupes de porc sans hormones ni additifs ainsi que des viandes et des charcuteries. Ils se font un devoir de vous servir des produits sains et savoureux et leurs animaux sont traités avec calme et respect. Venez déguster un de leur fameux hot-dog cochon.

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Ferme paysanne RDF

www.fermerdf.com
La Ferme paysanne RDF, située à Cookshire-Eaton, se spécialise dans les découpes de poulets élevés en pâturage, sans antibiotiques ni médicaments. Nourris d’une moulée de grains à 100 %, les poulets de Lucie, une productrice attentionnée, ne subissent aucune injection de saumure ni d’eau. Venez vous ravitailler en bonne viande naturelle, santé et non transformée et profitez-en pour vous y procurer aussi des œufs bien frais!

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Ranch St-Hubert
www.produitsdelaferme.com/fr/entreprises_produits/ranch-st-hubert.php
Le Ranch St-Hubert est une entreprise agrotouristique lovée dans un superbe décor du village de St-Herménégilde à dix minutes de Coaticook. Proposée en plusieurs coupes, en populaires saucisses à cuire 100 % bœuf et en charcuteries sans nitrites, la viande de grande qualité qu’offriront Dominic et Sébastien au marché provient de leur troupeau de bœufs de races Blonde d’Aquitaine et Parthenais.

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Fromages

Fromagerie La Station

www.fromagerielastation.com
Lovée dans un cadre enchanteur à Compton, la Fromagerie La Station produit d’exceptionnels fromages fermiers au lait cru de vaches certifié biologique grâce aux bons soins de Pierre, Carole et ses fils. Leurs dames laitières paissent avec gourmandise dans des pâturages bios qui teintent les fromages d’arômes uniques de la région.

Ferme les Broussailles
www.fermelesbroussailles.com
La Ferme Les Broussailles de Martinville se distingue par ses fromages fermiers affinés de lait cru de chèvres. Venez au marché faire la connaissance de Julie, cette jeune productrice à la tête de cette nouvelle entreprise avec son conjoint, qui a choisi l’agriculture biologique et biodynamique pour créer des produits d’exception qui ravissent les palais les plus gourmets!

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Boulangers

Boulangerie Quivit
Quivit est une boulangerie familiale établie en Estrie depuis 1982. On ne peut résister à leur bon pain 100 % levain biologique ou leur variété de bagels, de pitas, de bouchées sucrées et autres spécialités savoureuses bien tentantes. Venez rencontrer Anya au marché. Elle se fera une joie de vous régaler avec ses produits inspirés par la richesse de la culture biologique!

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Pause gourmande

www.pausegourmandecompton.com
Pause gourmande est une boulangerie pâtisserie artisanale créée en 2013 à Compton qui sait si bien vous titiller avec ses délectables douceurs imaginées à partir de produits locaux. Chantal, Cédric et son équipe vous régalent grâce à leur large variété de pains, de fougasses, de viennoiseries, de gâteaux, de pâtisseries, de tartes, de biscuits et de confiseries aux saveurs du terroir. Vos papilles comblées s’en réjouiront!

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Mets préparés

Que du bonheur
www.que-du-bonheur.ca
Bien en vue sur la route Louis-S.-St-Laurent au cœur du village de Compton, le café Que du bonheur séduit par ses plats pour emporter, ses quiches, ses salades, ses demi-paninis, ses rouleaux du printemps aux crevettes, sa belle variété de desserts maison et surtout ses décadents sorbets ou gelatos maison servis en cornet ou pour apporter. Le plaisir de bien manger est accessible et savoureux avec cette entreprise de la région. La chaleureuse Corine vous reçoit toujours avec le sourire autant à son café et que les soirs au marché!

 

BOISSONS

Millebois Érable à boire
www.millebois.com

Dans son atelier aux abords de la forêt, Michaël Parent transforme l’érable de façon bien particulière. Millebois se spécialise dans la fabrication d'acers, de surprenantes boissons alcoolisées d'érable, mettant en valeur le riche terroir de Compton. Passionnée d'acériculture et de saveurs originales, l’équipe de Millebois vous invite à découvrir ces nouvelles boissons aussi rafraîchissantes que savoureuses.

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Autres

Fundus Fungus
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Fundus Fungus Champignons gourmets fait partie des 5 % de producteurs canadiens de champignons qui se trouvent au Québec. Installées à Martinville, ses serres produisent quelque 100 livres de champignons par semaine d’une grande variété, dont certaines très originales. Présent au marché, le producteur Paul Roberts se fait toujours un plaisir de proposer aux intéressés des recettes originales pour apprêter ces trésors de la nature au meilleur de leur goût et de leur texture.

Créations Mammy Diane 
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Attablée sans relâche à sa super machine à coudre, Mammy Diane crée des petits bijoux de vêtements et d’accessoires écologiques. Parmi ses œuvres entièrement faites maison, on retrouve notamment d’originaux essuie-tout réutilisables en coton et flanelle, des débarbouillettes démaquillantes, des fichus décoratifs, des ouvre-pots, des linges à vaisselle, des tapis, des bavoirs pour bébés, des vêtements pour adultes et, aussi, une superbe ligne de vêtements évolutifs pour les tout-petits. « Créer de toutes pièces ces différents articles est un pur plaisir pour moi », nous lance Mammy Diane, sans quitter des yeux le tissu qui file sous l’aiguille de son imposante machine. Mais ce n’est pas tout, dans ses quelques temps libres, Mammy Diane investit aussi sa cuisine pour nous concocter des condiments à l’érable, des coulis à l’érable et des épices à salade. Des idées, ce n’est vraiment pas cela qui lui manque!

Ferme Bec-O Lanctôt

C’est le samedi 5 janvier 2019 qu’a eu lieu l’inauguration de la toute nouvelle ferme Bec-O Lanctôt de Compton. Samuel Lanctôt avait toujours eu pour objectif de posséder un poulailler. Alors qu’il n’avait que douze ans, son parrain Éric lui avait légué 50 poules pondeuses. Maintenant, le jeune agronome et sa conjointe Catherine Roy en ont plus de 12 000! Le poulailler est équipé d'un système de logements enrichis qui permet aux poules de se percher et de pondre dans un nid aménagé. À la ferme Bec-O Lanctôt, les poules sont heureuses et en santé, car elles sont élevées selon des normes optimales de bien-être et de salubrité. Ainsi, chaque poule pond environ un œuf par jour. Leurs bons œufs frais vous sont dorénavant offerts au Marché de Soir. Samuel Lanctôt  819-342-5599 samuel.lanctot@mail.mcgill.ca

Lapinambourg
Page facebook

Sabrina Rhéaume et Antoine Marçal se passionnent pour les semences rares. Au départ, le couple cultivait un jardin basé sur les principes de la permaculture dans le simple désir de s’autosuffire. Pour le plaisir, ils ont essayé la culture de légumes et de fruits rares. Et ils ont décidé d’en faire profiter aussi les autres! Quel plaisir que de découvrir une grande variété de plantes méconnues, que ce soit des Paw Paw, des Achochas, des Ocas, des Cucamelons, des Crosnes du Japon, des Oxalides, des haricots ailés, des fleurs comestibles et plusieurs autres secrets bien gardés de la nature! Venez rencontrer les producteurs passionnés de Lapinambourg au Marché de Soir qui vous y proposeront aussi différents produits dérivés de leur culture tels que des savons.

Les CRUstillants
www.lescrustillants.ca

Installé à Waterville, le créateur des CRUstillants, Christian L’Écuyer, séduit nos papilles gustatives avec un grand cru! Ses beurres d’amandes bio, préparés avec un soin méticuleux, se composent d’amandes cultivées de façon artisanale, préalablement trempées afin d’entamer la prégermination, puis déshydratées à basse température pour sauvegarder leurs enzymes et leurs valeurs nutritives. Le propriétaire de cette petite entreprise florissante nous suggère aussi de croquer ses incomparables amandes crues! Irrésistibles!

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Les yogourts FLAVORA

La ferme Flavora est une toute nouvelle entreprise née au printemps 2019 à Compton. Les propriétaires, Annie Viens et Maxim Paré, fabriquent des yogourts grecs au lait de brebis à partir du lait de leurs brebis d’élevage. Soucieux de l’environnement, Flavora a notamment opté pour un emballage de carton 100 % recyclable. Les jeunes producteurs promettent de nous charmer les papilles avec de belles variétés de yogourts agrémentés de divers petits fruits qu’ils nous proposeront au Marché de Soir.
Annie Viens (flavora): 819-238-5089  annie.viens@outlook.com

 

 

Miel Pur Délice
www.produitsdelaferme.com/fr/entreprises_produits/miel_pur_delice.php
L'entreprise familiale Miel Pur Délice s’est implantée à Coaticook en 2004. Les producteurs Jean et Lynda fabriquent plus d’une douzaine d'excellents produits artisanaux à base de miel non pasteurisé crémeux et liquide dont le miel de trèfle, de framboises, de sarrasin et de pissenlit ainsi qu’une belle panoplie de produits dérivés comme du miel de caramel, de la gelée et des bonbons au miel, du pollen de fleurs et bien plus. Des produits 100 % naturels et délicieux!

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