Verger Le Gros Pierre
« Au Verger Le Gros Pierre, on sait que la pomme d’Apple n’est pas une vraie McInstosh! »
Le monde enchanté
DU MARCHÉ DE SOIR DE COMPTON
« Le Gros Pierre c'est Gaétan, Mélanie Éliane et toute son équipe. Nous sommes une entreprise agrotouristique, et nous pouvons accueillir les plus gourmands aux plus curieux. Nous possédons plus d'une vingtaine de variétés de pommes ici en région. Ici, on cultive le goût. Nous aimons aussi accueillir les gens dans notre magnifique boutique et notre superbe aire de jeux. Ce qui nous passionne, c'est de travailler avec le vivant. Transmettre notre passion, accueillir nos clients, de la plantation à la dégustation de notre fabuleuse tarte aux pommes. On se voit au marché!»
Honeycrisp, Rosinette, Belle d’août, Passionata, Dolgo, Delcorf, Primgold, Octobre…
Chaque année, au Verger Le Gros Pierre, ce sont les nouvelles variétés qui séduisent les amateurs de bonnes pommes québécoises. Le Gros Pierre collabore depuis bientôt trente ans avec Roland Joannin, hybrideur et fondateur de la Pomme de Demain, afin de créer de nouvelles variétés de pommes québécoises. En plus de vouloir plaire ainsi aux papilles gustatives de ses fidèles clients, l’équipe du Gros Pierre veut innover sans cesse tout en faisant découvrir le monde de la pomme aux visiteurs curieux. Son sentier de la pomme, unique au Québec, accrédité par le ministère du Tourisme, nous révèle d’ailleurs une foule d’informations fort intéressantes à ce sujet.
Un haut standard de qualité
Depuis toujours, le Verger Le Gros Pierre a pour mission de produire et de transformer les pommes par la recherche et le développement de nouvelles pratiques culturales. Le Gros Pierre maintient de hauts standards de qualité et réduit au minimum son empreinte écologique. Tout ceci avec un effort constant de partager son savoir avec ses clients.
En 2016, le Verger Le Gros Pierre était récipiendaire de l'Ordre national du mérite agricole- Mention spéciale de l'agrotourisme pour son merveilleux travail accompli.
Petite pomme devenue grande
Le Gros Pierre a vu le jour en 1980 à Compton. Diane Goyette et Louis Poulin y plantent alors les premiers pommiers nains après avoir acquis leur expertise en France. Un adolescent plein de vigueur du nom de Gaétan Gilbert commence à y travailler à l’âge de 12 ans. Puis, en 2002, ce Gaétan, qui n’a jamais cessé d’aimer le verger, s’associe avec joie au Gros Pierre alors qu’en 2014, lui et sa conjointe Mélanie Éliane Marcoux en deviennent les heureux propriétaires.
Le Verger innove de plus en plus
Au fil des années, le verger comptera une cuisine pour transformer les pommes en tartes, tartinades, croustilles, pâtisseries et autres produits transformés, une presse à jus artisanale, un casse-croûte sur une terrasse dominant la Vallée de la Coaticook ainsi qu’un comptoir de produits régionaux.
La saison des pommes se ponctuera peu à peu de divers évènements tels que la Fête de la Rentrée, la Foire aux Citrouilles et le Noël du Gros Pierre.
Puis, en2017 le verger s’agrandira avec l’acquisition d’une nouvelle terre de deux hectares où seront plantés 1 600 pommiers en 2019. Et en 2018, on mécanisait la cuisine afin d’alléger le travail des « tartières » et offrir de nouveaux produits ciblées à une clientèle toujours de plus en plus gourmande.
Vous avez dit des pommiers nains?
Le Verger Le Gros Pierre compte 8000 pommiers nains où poussent avec vigueur quelque 21 variétés de pommes juteuses. Lors de la création du verger, le pommier nain était bien peu connu.
Depuis, il a grandement fait ses preuves. Le pommier nain produit plus rapidement après sa plantation, et plus abondamment aussi, soit 40 tonnes de pommes par hectare en comparaison à 20 tonnes pour un pommier standard. Les pommiers nains, ce sont de petits pommiers où poussent de bien grosses pommes!
Une journée bien remplie au Gros Pierre
De juillet à décembre, Gaétan, Mélanie Éliane et toute l’équipe du Gros Pierre accueillent les gourmands et les gourmets : Autocueillette de pommes et de citrouilles, balade en voiture tirée par le tracteur Rigolo, aires de jeux pour les enfants attenantes aux aires de pique-nique, un casse-croûte chauffée, une boutique avec une grande variété de produits régionaux sans oublier tous leurs produits transformés et des visites éducatives pour les groupes scolaires et les groupes de touristes. C’est le cas de le dire que ça fourmille au Gros Pierre en tout temps!
S’abreuver d’une gorgée fraîche du jus de pomme du Gros Pierre, c’est s’offrir un élixir d’enchantement! Prendre une bouchée d’une pointe de leur tarte aux pommes, c’est découvrir ce que goûte le ciel! Et croquer dans l’une de leurs pommes, oh! Que l’on craque, c’est certain!
COORDONNÉES
Verger Le Gros Pierre
6335, route Louis-S.-Saint-Laurent
Compton QC
J0B 1L0
819 835-5549
vergergrospierre@gmail.com
www.grospierre.com
